Бедуинский чай

Бедуинский чай

Чайные церемонии в разных странах имеют отличительные особенности. Чайные традиции настоящих бедуинов, странствующих по пустыням Египта, основаны на бытие кочующих народов. Бедуины готовят такой чай, который освежает в жаркую пору, поднимает настроение и позволяет исцелиться от недугов. Туристам в Египте просто рекомендуется попробовать бедуинский чай – особенный напиток пустынь.

Что входит в состав бедуинского чая?

Кочевники к чайным сортам добавляют пряные травки, произрастающие под боком – в пустыне. И каждое растение добавляет к напитку удивительные нотки и полезную силу. Получится чай ароматный и вкусный, если подмешать в заварочный чайник немного мармарии, кардамона, хабака.

Помимо привычных способов заваривания чай, еще в Египте варят напиток – желтый травяной чай, без заварки. В его основе лежит пустынное растение – хельба, наделенное исцеляющей силой.

Чай с хабаком – эликсир здоровья

Место, где можно всегда найти хабак, это Синайский п-ов. Мятная трава, дарящая напитку свежесть, является гордостью бедуинов. Существуют два способа приготовления такого чая – фиточай и смешивание с заваркой, с добавлением сладости – меда или сахара. Чай с хабаком укрепляет здоровье, очищает легкие, избавляет от болей в желудке. Настоящий эликсир здоровья, не раз испытанный кочевниками!

Чай с мармарией сохранит стройность

Трава, прозванная мармарией, по своим свойствам подобна шалфею, и ее можно найти только в Синайских горах. В напиток она добавляется по желанию, для вкуса. Кому-то достаточно одной ложки, а кто-то любит большую с пригорком.

Бедуинский чай

Готовясь к очередному чаепитию, бедуины экспериментируют, меняют пропорции трав, не придерживаясь каких-то строгих правил. Удивительно, но и на готовых упаковках с чаем на магазинных прилавках не найдешь точного указания состава из диких трав.

Очень часто мармарией «спасаются» при нарушении кровообращения, желудочных недугах. Напиток с такой травкой снижает уровень сахара в крови, используется для похудения и повышения лактации.

Желтый чай: черты, вкус, свойства

Пожалуй, самый необычный чай в мире. Его получают из семян хельбы. Растение называют по-разному: шамбала, чаман, верблюжья трава, фенугрек, абиш. Туристы, путешествующие по Египту, стараются всегда купить самый популярный бедуинский чай.

Хельбу относят к семейству бобовых. Ее семена, больше напоминающие бобы или гречку, находятся в стручках. Все растение, растущее над землей, источает аромат специй из-за большого содержания кумарина. Чувствуется в воздухе оттенки шоколада и ванили.

Отзывы о желтом чае противоречивы. Некоторые гурманы готовы пить его каждый день, а любовь других закончилась на первой дегустации напитка. Не по нраву пришелся особый аромат чая, пронизанный копчеными нотками. Очень часто у людей, употребляющих напиток, кожа пахнет специфически, то ли грецким орехом, то ли горькой полынью.

Бедуинский чай

Полезные вещества из семян растворяются в горячей воде, в результате заваривания образуется целебный взвар, благотворно влияющий на организм человека.

Как заваривать желтый чай

Хельбу готовят особым образом. Ее бобы варят в кастрюлях небольшого размера. До этого чистые и сухие семена прожаривают и измельчают, чтобы раскрыть аромат. Для одного человека чай готовят из объемов одного стакана воды и пары ложе травяной заварки. Эту смесь проваривают 5-10 минут.

Получается вкусный чай, по-разному воспринимаемый людьми. Любители напитка утверждают, что, несмотря на его богатый вкус и вызываемые противоречивые чувства, травяной чай с ореховыми нотками неподражаем.

Купить настоящий бедуинский чай

В аптеках и лавках Египта продаются чайные смеси в готовом виде. Но тут существует нюанс, в их основе лежат черные сорта из дешевого ряда. Поэтому лучше купить пряные травы отдельно и уже по прибытию в родные пенаты приготовить необычный египетский чай.

Качественная заварка, обогащенная ароматом и вкусом пустынных трав, дает непревзойденный бедуинский чай, не хуже, чем у египтян. Можно и нужно экспериментировать, искать вкусовое соотношение трав, оценивать разницу. Получив идеальный рецепт бедуинского чая, подправите здоровье и будете довольны собой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *