Чай Да Хун Пао

Чай Да Хун Пао

Сегодня эксклюзивный чай Да Хун Пао купить практически нереально, уже не секрет, что последняя и довольна небольшая его чайная партия была передана в музей в 2006 году.

Где найти Да Хун Пао?

Чайные кусты растут в Китае, под стенами монастыря в провинции Фуцзянь. Им почти 350 лет и осталось их в наличии всего шесть! Поэтому китайские власти в 2006 году сделали это редкое растение национальным достоянием, а также строго запретили сбор ароматной листвы.

В свое время черенки от знаменитых чайных кустов привили на другие растения, дабы дать новую жизнь Да Хун Пао. Но знатоки-чаеведы едины во мнении, что по аромату и вкусу молодые чайные листы не идут ни в какое сравнение с напитком, заваренным с настоящих кустов. Такую же оценку дают и чаю, выращенному искусственно.

История происхождения Да Хун Пао

Название чая Дахунпао в переводе звучит, как «Большой красный халат» или «Красная мантия». Оно напрямую исходит из легенды, описывающей происхождение бодрящего напитка.

Древнее предание переносит нас через коридоры времени туда, где на одном из высоких утесов Уишань высится монастырь. Послушники изо дня в день неторопливо исполняют свое жизненное предназначение, а под стенами обители, где-то в самом низу пытается дотянуться до света молодой, но крепкий чайный куст. Из его листьев получался ароматный, насыщенный напиток, которым из его листьев получался ароматный, насыщенный напиток, которым укрепляли дух монахи.

Чай Да Хун Пао

В какой-то момент господин, являющийся правителем местной китайской провинции, занемог. Тогда настоятель монастыря преподнес больному напиток, приготовленный из монастырского чая. Часы не успели отсчитать много времени, как правитель окреп, болезнь отступила. Вскоре он оказался около самого подножия утеса, скрывающего чудодейственное растение. Правитель поблагодарил его за спасение, встал на колени и укрыл куст собственным красным халатом. С тех самых пор чай и стали называть Да Хун Пао, сегодня известный, как самый дорогой чай мира.

Свойства Да Хун Пао

Удивительный эффект от употребления чая определяет его состав, это магний и цинк, селен и калий, витамины В, С и К. Присутствие кофеина, танинов и соединений фенола дают тонизирующий, возбуждающий заряд. Полезный чай комплексно очищает организм и помогает укрепить костную систему.

Какой бывает Да Хун Пао?

Продавцы предлагают прессованный чай со средней и слабой степенью прожарки. Собранные листья подвергают сушке с применением небольших температур. Время сушки дает силу прожарке, чем она дольше, тем сильнее аромат и вкус будущего напитка. После этого чайные листья прессуют в форме «блинов» разного размера. Если вам повезет приобрести качественно изготовленный чай, то напиток в чашке будет молочно-оранжевого или персикового цвета.

Чай Да Хун Пао

Как приготовить: секреты и правила

Рекомендуют данный чай кипятить, а не заваривать. Что позволяет насытить воду полезными веществами из чайных листочков. Для кипячения идеальная посуда – стеклянная. Ее наполняют водой на 2/3 и размоченным чаем на 1/3. В момент кипения, когда пузырьки только появляются на поверхности, отливают 20-30% воды, и добавляют столько же свежей. Чайник кипятят около 20 секунд, не более. Затем настаивают 2 минуты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *