Довольно продолжительное время во многих барах, ресторанах мира готовят фраппе – густые холодные коктейли (алкогольные или без алкогольные), в составе которых преобладает колотый лед, мороженое, молоко, кофе, сиропы из ягод и фруктов.
Перед появлением фраппе популярностью пользовались сладкие напитки с добавлением 50 мл алкоголя: настоек, ликеров, кремов. Их подавали в большом старомодном бокале, заполненном ледяными кубиками, на которые сверху выливали алкоголь. Но клиенты едины в своем мнении – фраппе с кофе самый вкусный и бодрящий!
Греческий фраппе: история появления
Несомненно, что рецепт фраппе в греческом стиле придумали совершенно случайно. Во время прохождения торговой ярмарки международного масштаба в Салониках в 1957 году, у одного их присутствующих греков, представляющего бренд Нестле, появилось желание – выпить чашечку кофе. К сожалению, горячей воды для этой цели не нашлось, несчастному парню пришлось разбалтывать ложкой кофе в холодной воде. Тщательность его помешиваний привело к тому, что у кофейного напитка образовалась пенная шапка. А вкус оказался необычным и насыщенным.
Как приготовить греческий фраппе: ингредиенты на 4 порции
- кофе (растворимый) – 4 ч. ложки;
- вода (холодная) – 100 мл;
- молоко – 3 стакана;
- сахар – 6 ч. ложки;
- лед (в кубиках) – 400 г.
Посуда для приготовления коктейля:
- шейкер;
- высокий бокал.
Рецепт коктейля с кофе:
- поместить в шейкер немного молока, весь сахар и кофе;
- взбить все ингредиенты до образования пышной пены;
- влить оставшееся молоко, воду, еще раз взбить;
- наполнить стакан кофейным напитком, подавать с трубочкой.
Как приготовить яичный фраппе:
Ингредиенты:
- мороженое (сливочное) – 100 г;
- молоко – 40 мл;
- сироп сахарный – 30 мл;
- желток одного яйца.
Рецепт яичного коктейля:
- все ингредиенты взбить в стакане шейкера;
- перелить сладкий напиток в высокий бокал, перед подачей украсить шоколадным сиропом.
