Алкоголь нужно принимать таким, какой он есть
Напитки
10.01.2010 11:01
Густой, темно-пурпурный напиток, дарующий долгое ощущение пламенной сладости черных ягод, настойки, пряностей и мощных, обволакивающих небо танинов. Светлое, цвета красного дерева, вино с ароматом изюма, деликатно сладкое, с гладкой и мягкой текстурой. Эти две противоположности – портвейны высшего качества: молодое винтажное порто и старое тони.
Родина обоих – Португалия, где жаркий и, большую часть года, очень сухой регион, который расположен в среднем течении реки Лору и защищен от влажных атлантических ветров грядой Серра-ду-Марау, резко контрастирует с зеленеющим и изобилующим растительностью Миньу — местом производства слегка шипучих, легких и свежих вин виньу вер-де. Крутые сланцевые склоны гор, как и виноград, растущий на них, большую часть года опалены солнцем. Осадков выпадает здесь настолько мало, что иногда процесс перехода крахмала в сахар сильно затормаживается, и тогда виноградарям остается лишь уповать на дождь. Сильный, не очень продолжительный ливень способен дать толчок к стремительному вызреванию винограда.
история, классификация, портвейн
Напитки
20.06.2009 18:51
История вина насчитывает столько же тысячелетий, сколько и история цивилизации. Вино сопутствует человеку с самого начала, и подтверждением этому – найденная в шумерском городе Ур резьба, на которой изображена сцена, на которой люди пьют вино.
О каком бы месте на земле мы не подумали, о водопадах Ниагары, о склонах Мозелы, огромных ущельях Напа Валлей, о склонах Чианти, Херес или ЮАР – всегда и везде история человечества тесно переплетается с историей вина. На протяжении целых веков вино не только сопутствовало человеку, но может даже влияло на ход истории и развитие культуры древних цивилизаций.
Не только Древняя Греция, Римская Империя и Византия , но также Испания и Португалия времен великих географических открытий, и конечно Франция XVII и XVIIII веков – история этих стран тесно связана с традицией изготовления и употребления вин. Интересно, это только случайное совпадение? А может быть вино каким-то образом способствовало развитию этих цивилизаций?..
Напитки
17.01.2009 11:14
По поверью предшественник напитка был изобретен в XII веке голландскими монахами, как лекарство от бубонной чумы. Считалось, что ягоды можжевельника способны излечить эту болезнь. Хотя происхождение настоящего джина вызывает много споров, все же большинство сходятся в том, что первым настойку приготовил голландский аптекарь Силвиус Де Ла Бо в 1550 году. Он искал дешевое средство от почечных болезней и попробовал смешать пшеничный спирт и можжевеловые ягоды. В итоге получилась микстура не только полезная, но и вкусная, что вполне устраивало голландцев.
Коктейли
17.01.2009 11:14
Коктейли, посвященные историческим событиям и выдающимся личностям.
Напитки
16.01.2009 19:12
Абсент (Absinthe) – горький зеленоватый алкогольный напиток на основе полыни (Artemisia absinthium). Так же как и многие алкогольные напитки (джин, виски), абсент начинал свою историю как лекарственное средство. Еще египтяне, за несколько сотен лет до н. э., знали и ценили лекарственные свойства полынной настойки.
Полезное
04.01.2009 11:54
Слово “бар“ обязано своим происхождением Америке. По открытому великим Колумбом маршруту в Новый Свет хлынули толпы переселенцев из Европы, а вместе с ними через океан перешагнули и харчевни, трактиры, постоялые дворы, где можно было не только заночевать, поесть, купить различные колониальные товары, но и посидеть с приятелями за выпивкой. Буфет был отделен от посетителей деревянным прилавком — барьером.