В России ликер Лимончелло воспринимается удивительным экзотическим напитком. Хотя жители Италии давно и очень близко с ним знакомы. Многочисленные туристы, попадающие на территорию страны, не знают в какую легенду о ликере лимончелло верить – по словам местных сторожил создание рецептуры напитка уходит в далекое прошлое, когда сарацины совершали свои неожиданные нападения на соседние земли.
Легендарная история ликера Лимончелло
Жители разных территорий – городов Сорренто, Амальфи, а также острова Капри имеют собственный уникальный рецепт Лимончелло и причисляют своих предков к истинным создателям ликера.
Самая интересная легенда, повествующая о создании ликера Лимончелло, существует на островке суши в Неаполитанском заливе – Капри. Жители этой местности рассказывают о том, что в далекие времена на острове жила семья Массимо Канале, который занимался производством алкогольных напитков. Его дела шли в гору, полученные от продажи напитков доходы позволяли семье жить в свое удовольствие. Хозяин бизнеса постоянно придумывал новые рецепты и совершенствовал их. Хотя и старые рецепты бабушки Марии существенно помогли ему.
Вскоре он создал оригинальный ликер, получившим название Лимончелло. Плоды лимонов Массимо брал из собственного сада, в котором было много цитрусовых деревьев. В собственной ресторанной сети семьи хитом продаж был ликер Лимончелло. Название известного напитка было запатентовано в 1988 году компанией Массимо – «Limoncello di Capri S.r.L.».
Разновидности Ликера Лимончелло
Среди наиболее популярных ликеров этой серии выделяются «Limoncello di Sicilia», «Limoncello di Capri», «Caravella Limoncello», «Lemoncello Toschi», «Pallini Limoncello» и другие.
Процесс изготовления ликера Лимончелло
Основой для производства напитка служит кожура золотистых лимонов, выращенных в садах Сорренто. Именно в этом городе лимон считается настоящим символом, поэтому лимонные деревья здесь растут на каждом шагу. В садах их бережно выращивают, у каждого дерева есть специальная тонкая сетка, которая защищает будущие плоды от воздействия негативных погодных факторов.
В состав будущего напитка помимо лимонов, добавляют воду, спирт, сахар. Полученная смесь из этих ингредиентов настаивают в течение нескольких дней, а затем в автоматизированных машинах эмульсифицируют.
Ликер Лимончелло обрастает популярностью
Известный американский актер и продюсер Дэнни де Вито загорелся идеей обзавестись собственным алкогольным брендом. Вскоре он уже имел элитный сладкий напиток, которому придумал имя «Danny DeVito’s Premium Limoncello». Во время появление на одной из выставок алкогольной продукции этот удивительный лимонный ликер порадовал своими вкусовыми качествами. Ведь в нем присутствовала совершенная гармония между кислотой и сладостью.
Руководитель компании «Harbrew Imports», занимающейся выпуском ликера де Вито – Ричард де Сикко говорил о том, что «именно такой человек, как Ниро мог придумать такой напиток. Ведь он обладает непревзойденным пониманием роскошной жизни и любит устраивать искрометные развлекательные мероприятия».
Маленькие хитрости при употреблении ликера Лимончелло
Перед дегустацией ликера Лимончелло нужно охладить бутылку с напитком и рюмочки в морозилке. В итоге рюмки должны покрыться небольшим слоем льда. Когда ликер займет свое место в рюмке, ее нужно слегка покрутить против часовой стрелки. Это позволит освободить ароматную композицию напитка, а затем позволить себе медленно наслаждаться вкусом. Также следует знать о пользе ликера, ведь его прием не только заставляет обмен веществ работать интенсивнее, но и обогащает организм витамином С.
