Всем любителям коктейля Манхэттен известна история его создания, согласно которой этот известный напиток появился впервые в американском ночном клубе «Манхэттен», который находится на одной из улиц Нью-Йорка, где-то в 1870 годах.
Тогда как раз проходила выборочная «гонка» между кандидатами на место президента США. И в честь одного из претендентов на высокий государственный пост – Самуэля Джонса Тилдена была организована роскошная вечеринка. Один из приглашенных гостей проявил фантазию и приготовил напиток, который и получил название коктейль Манхэттен. С тех самых пор коктейль пользуется несомненным успехом среди посетителей баров и ресторанов.
При приготовлении настоящего Манхэттена используется ржаной виски («rye whiskey» – именно он когда-то считался королем на американском алкогольном рынке. И его вкусовым качествам отдавали предпочтение брутальные представители Запада и неприлично обеспеченные люди с Манхэттена). Хотя возможны разные рецептурные вариации – начиная от сухого и заканчивая сладким виски, но окончательный итог зависит от крепости вермута и виски.
Ингредиенты для приготовления коктейля Манхэттен:
- бурбон (из хорошего дорогого ряда) – 50 мл;
- красный вермут (сладкий) – 25-30 мл;
- горькая настойка – ангостура – 5 мл;
- вишня красная (коктейльная без косточки) – 1 шт.;
- апельсиновая цедра – 5 г;
- лед (кубики) – 200 г
Посуда для создания коктейля Манхэттен:
- шейкер;
- стрейнер;
- ложка (коктейльная);
- коктейльный бокал
Рецепт коктейля Манхэттен:
- налить в шейкер благородный бурбон и сладкий вермут;
- добавить ангостуру;
- смело всыпать кубики льда и размешать разноцветную смесь коктейльной ложкой;
- затем перелить через стрейнер, полученный напиток в коктейльный бокал (при хорошей подаче он должен быть охлажденным);
- и последний штрих – украшение в виде коктейльной вишни и спиральки из апельсиновой цедры.
И пожалуй, все готово – легендарный коктейль Манхэттен перед вами во всей своей вкусовой красе!
